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人们在投资创业的时候，脑子里总会产生很多的想法。在投资项目的选择上，有的投资商会很谨慎，有的习惯了大刀阔斧。大型投资项目，也许会带来更高的利润空间。可是，事情都是存在两个方面的。大笔的资金投入，会造成风险压力，资金流通不周等情况。资金回笼慢，遇上突变情况，就会导致投资失败。

中小型的投资项目，虽然看似小经营，但是如果经营好了，利润的空间也是不容小觑的。国内目前发展形势最好的，应该属于烘焙蛋糕行业。现在，都市消费者更加倾向于品牌化、标准化的烘焙蛋糕加盟项目。

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